Dieta grasas saturadas, Dieta od Ranetok

Las grasas en los alimentos 1- Introducción Las grasas o lípidos son fundamentales para mantener un cuerpo sano, ya que constituyen una fuente de energía y aportan nutrientes esenciales- Además, tienen un importante papel en la producción y elaboración de alimentos, ya que gracias a ellas la comida nos sabe mejor- Para gozar de una buena salud, hay que prestar atención tanto a la ingesta total de grasa como al tipo de grasas que se consumen en la dieta- Se sabe que un consumo excesivo de grasas en general y de grasas saturadas en particular es un factor importante que influye en el desarrollo de enfermedades, como la enfermedad coronaria y la obesitad.

La grasa se define como aquellas substancia que esta formada por carbon,hidrogeno y oxigeno,no soluble en el aqua.

Episodio #1702 Proteína Que Daña Riñones

Estan formadas por combinaciones de glicerina con acidos grasos. Las grasas resultan muy apetecibles para el organismo ya que dan mas sabor a las comidas y,a diferencia de las proteinas,parece ser que no estimulan tanto el centro de saciedad del cerebro por lo que podemos incurrir en el error de comer demasiadas sin darnos cuenta.

Sin embargo,las grasas deben tomarse en su proporcion justa. El total de grasa diarios para im hombre no deberia superar en general los 90g, o los 70 para la mujer.

Los alimentos con mas grasa son,por orden de mayor a menor,los aceites,las mantequillas,los frutos secos,el chocolate,las galletas,los huevos,la leche entera y la carne.

Hemos de ser prudentes a la hora de ingerir estos alimentos en caso de obesidad o si queremos hacer dieta de adelgazamiento.

Los elementos con menos grasa serian,por orden de menor a mayor proporcion,las verduras y hortalizas,las frutas y los cereales. Cuando la ingestion de grasas supera la candidad necesitada se produce un aumento de peso,por acumulacion de grasa en el tejido adiposo,que puede conducir a la obesidad o a la aparicion de numerosas enfermedades.

Ademas hay que distinguir entre unas grasas que podimos considerar "recomandables" y otras" menos recomandables"- El articulo siguiente explica que funcion tiene la grasa del organismo,cuantos tipos de grasas hay y cuales resultan mejores que otras.

Es la materia prima de la materia prima de la mantequilla y tiene un gran contenido en dieta grasas saturadas liposolubles.

Carece totalmente de vitaminas y es de difícil digestión. Origen vegetal Aceites vegetales:de oliva y semillas de girasol,maíz,soja,cacahuete y almendra.

Los aceites vegetales se diferencias entre sí por: - Su contenido de ácidos grasos esenciales. Se distingue el aceite virgen o zumo procesado en frío de la aceituna, con alto contenido en vitamina A y E,si es protegido de la luz y el aire;y el aceite refinado,que se extrae de la pulpa mediante disolventes químicos,perdiendo durante el proceso las vitaminas- La acidez del aceite viene determinada por la cantidad de ácidos grasos libres, cuyo porcentaje se expresa en grados, y debe ser inferior a 3º,teniendo en cuenta que a menor acidez menor sabor.

Contienen ácidos dieta grasas saturadas esenciales,vitamina B1 y vitamina K. Preview document.